"Домашний choco pie с арахисовым маслом"
Ингредиенты:
1 чашка масла, смягченного
1 чашка шоколадных капель ( можно заменить на ломаные кусочки шоколада)
3/4 стакана сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 целое яйцо
1,5 стакана муки
3/4 стакана какао-порошка
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки пищевой соды
- Для начинки:
175-180 гр сливочного сыра
1,5 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 столовая ложка молока
1 щепотка соли
3/4 стакана арахисового масла
Приготовление:
1. Смешать шоколадные капли и масло и растопить в микроволновке 30 секунд, достать- перемешать и снова на 30 секунд, и так пока полностью не растает и не смешает
2. Затем добавить сахар - перемешать
3. Ванильный экстракт, яйцо и перемешать венчиком
4. Отдельно смешать какао, муку, соль и соду
5. Смешать обе смеси и перемешивать до однородности
6. Растелить пищевую пленку или пергаментную бумагу, скатать тесто в колбаску и положить в пленку, свернуть и затянуть концы
7. Поставить в холодильник на 2 часа
8. Разогрейте духовку до 180 градусов
9. Достать колбаску из холодильника и нарезать на кружочки
10. Противень застелить бумагой для выпечки и разложить кружочки
11. Выпекать 12-18 минут
12. Остудить полностью
13. Взбить сливочный сыр, добавить сахарную пудру, молоко и тщательно перемешать
14. На один кружок печенья положить начинку из сливочного сыра, второй кружок намазать арахисовым маслом - соединить
15. Повторить с оставшимися печеньями